궁금해요 알려주세요~ > 올리브유 알고 드세요!!

본문 바로가기
  • FAQ
  • 현재접속자 (492)
  • 최신글

LOGIN
1.서로의 매너와 예의를 지켜주시고 중복된 질문은 하지 말아주세요!!
2.질문하시기전에 꼭!! 하단에서 게시물을 검색하신 후 질문하기 바랍니다.
3.답변을 쉽게 할 수 있게 질문을 명확하고 쉽게 올려주시기 바랍니다

올리브유 알고 드세요!!

페이지 정보

작성자 킹왕짱2 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일09-10-01 14:41 조회6,891회 댓글5건
  • 검색
  • 목록
게시글 링크복사 : http://indoweb.org/love/bbs/tb.php/q_a/20862

본문

모든 올리브유가 다 같은것은 아니다.

조회 4,853

올리브유는 약 77% Monounsaturated Fats(단순포화지방)을 포함하고 있어 우리 
몸에 있는 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮춰주고 좋은 콜레스테롤의 수치는 높여주는 매우
 
기특한 오일입니다. 또 올리브유에는 필수지방산인 리놀렌산과 비타민A, 비타민D,
 
비타민K, 그리고 비타민E 까지도 포함하고 있어 성인병예방과 피부미용에 아주 좋습니다.
 

올리브유는 모유에 들어있는 지방 성분과 비슷하여 인체에 100 흡수되고 분해되어
 
그냥 먹어도 매우 좋습니다. 올리브유는 기름으로 만들 때 물리적인 압착으로
 
만들어 내는 것을 기본으로 하지만 Pure Olive유처럼 화학처리를 거친 것도 있습니다.
 

이렇게 좋은 성분을 가지고 있는 올리브오일의 사용량은 웰빙과 함께 크게 늘어났습니다.
 
하지만 대부분의 사람들은 올리브오일을 고르는 방법을 잘 모르기 때문에 가격만 보고
 
중간정도 수준의 올리브오일 하나만을 사용하는 경우가 많이 있습니다.
 

올리브 오일이라는 이름이 붙어있다고 해서 모두가 같은 올리브 오일은 아니기 때문에
 
요리에 따라, 상황에 따라 필요한 올리브오일의 종류가 따로 있습니다.
 

1. 올리브유의 종류

Virgin Oilve Oil
국제 올리브 오일 협회의 정의헤 의하면 Virgin Olive Oil은 올리브로부터 오일의 변질을
 
방지하기 위한 조건으로 기계적으로 확은 다른 물리적인 방법을 이용해 올리브오일을
 
얻어야 하며 올리브들은 세척 → 원심분리 → 여과 세 가지 방법이외에는
 
다른 처리를 하면 안된다고 되어있습니다.
 

(1) Extra Virgin Olive Oil
Extra Virgin Olive Oil Virgin Oil중에서 가장 완벽한 맛과 향을 가지고 있습니다.
 
자연 산성도가 1%미만이여야 하고 열을 가하거나 화학적인 과정 없이 오로지 압착방법
으로만 추출된 첫 번째 Oil입니다.
 
Extra Virgin Olive Oil의 라벨을 받기 위해서는 맛이 좋아야 하고 올리브오일을 선별하는
과정에서 최상급의 오일에만 Extra Virgin이라는 이름이 붙을 수 있습니다.
 

Extra Virgin은 주로 샐러드에 뿌려먹거나 발사믹식초와 함께 빵에 찍어먹는 등 있는
그대로 먹는 것이 모든 영양소를 먹을 수 있는 가장 좋은 방법입니다.
 
그렇기 때문에 날로 먹는 올리브 오일을 고를 때는 조금 비싸더라도 Extra Virgin이라고
 
되어있는 올리브오일을 구입하셔야 합니다.
 

(2) Fine Virgin Olive Oil Regular Virgin Olive Oil
Fine Virgin Regular Virgin Extra Virgin보다 맛과 향이 한 단계 떨어지는 
올리브오일로 자연산도가 1.5%미만, 3.3%미만이다.
 




(3) Lampante Virgin Olive Oil
Lampante Virgin은 자연산도가 3.3%를 넘어가며 맛과 향이 아주 불쾌한 오일입니다.
 

Refined Olive Oil
 (정제올리브유)
정제 올리브오일이란 Virgin Olive Oil을 정제하여 만들어낸 기름으로
 
자연산도가 0.5% 미만이다. Virgin Oil을 만들 때 나쁜 기후 조건, 제조공정의
 
결함에 의해 Lampante Oil과 같이 자연산도가 높아지거나 맛과 향이 변하는
 
경우가 있는데 이러한 경우 결함을 고치기 위해서 정제하여 만든 것 이므로
 
맛과 향이 거의 없다고 생각하면 됩니다.
 

Olive Oil
 
정제올리브오일에 맛과 향을 첨가하기 위해서 Extra Virgin, Fine Virgin이나
 
Regular Virgin을 혼합하여 만든 올리브오일로 자연산도가 1.5%미만입니다.
 


이렇게 여러 가지 올리브오일이 있지만 그렇다고 항상 Extra Virgin이 좋은 것은 아닙니다.
 
Extra Virgin오일은 열을 가하게 되면 본래 가지고 있는 정교한 맛을 잃어버리기 때문입니다.
 
그렇기 때문에 열을 가하여 조리를 하는 음식에는 일반 Pure Olive Oil을 사용하시면 되고
 
열이 다 가해진 후 마무리 단계에서 Extra Virgin을 이용해 향을
 
가미해 주시는 방법이 가장 좋습니다.

좋아요 0
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

댓글목록

청청솔솔님의 댓글

청청솔솔 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

좋은 정보 짱입니다
주부로서 부끄럽네요ㅋㅋ 무조건 엑스트라버진이 사라다, 볶음용에 좋은 줄만 알았어요
감쏴함미요^^~

호박마차님의 댓글

호박마차 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

옛날에 머리가 하도 건조해서
올리브 오일로 자주 마사지 했거덩요,집에서

그떄 항상 엑스트라 버진으로만 했는데
-어디서 좋다는 소리는 주어들어서리..푸푸-

제대로 사용하긴 했었네요.

근데 킹왕짱님은 남자분이신데요...
이런거 잘 아시는거 보면 신기..혹시...혹시...ㅎㅎㅎ

  • 검색
  • 목록
궁금해요 알려주세요~ 목록
  • Total 2,312건 72 페이지
궁금해요 알려주세요~ 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
324 한국방송을 보고싶습니다.(YTN) 댓글4 도리 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-01-06 10686
323 LG전자 사칭해서 사기 치는 넘들 있군여... 댓글3 seawolf 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-04-07 8114
322 자카르타 지역 월세가 어느정도 하나요? 댓글5 plato 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-06-27 10307
321 강아지 키우실분...^^ 댓글8 Young 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-09-13 6726
320 책상과 의자 구입 문의 댓글4 peppone 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11-02 7086
319 데뽁에도 Water Park이 생겼네요.. 한겨울 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-12-11 6013
318 농산물 식품 공급 하시는분 연락주세요... 댓글1 식객 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-02-13 4777
317 자카르타 Busway 댓글2 wolf 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-04-09 7777
316 답변글 1)-02 2009년 기장 이노바V구입후..악세서리 시공 시행착오 결산 댓글1 seawolf 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-05-19 5026
315 2010학년 재외국민 전형 변경사항(고려대) powermath 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-05-26 5218
314 사람을찾고있습니다 류정문 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06-05 4769
313 최신 GPS 인니 지도와 지질도, 꾸따이군 맵인포외 기타 등등입니다 댓글20 루잠 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06-15 11388
312 술에 대한 궁금증 댓글2 mirZZang 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06-29 5099
311 자카르타 호텔 폭탄테러 발생 !!!!!!!!!!!!!! 댓글12 코이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-07-17 10287
310 르바란때 헬퍼 보너스는 얼마? 댓글11 eileen 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-07-29 7676
309 학교문제 문의~~ 댓글9 야행몰이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-08-12 7316
308 Wii 인도네시아에서 구매후 한국 사용되나요? 댓글3 Boleh 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-08-29 8104
307 [도움요청]와이프 생일 이벤트.. 댓글4 INJAKARTA 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-09-09 9120
열람중 올리브유 알고 드세요!! 댓글5 킹왕짱2 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-10-01 6892
305 기장 이노바 J가 나왔네여. 가격은 1억 8천 첨부파일 seawolf 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-11-04 7084
304 Cibubur에 관한 질문 댓글1 풍크툼 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-12-01 5045
303 고백 이거 아무에게도 말 안했는데... 교민 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-12-18 5479
302 7일 유효 비자 폐지 - SKY TOUR. 댓글4 wolf 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-01-26 7780
301 (초보)골프 배우기 댓글4 바보여우 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-03-02 9983
300   댓글3 천상의마음 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-03-24 4625
299 인니 인터넷 회사 quty 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04-17 4749
298 Urna Chahar-Tugchi - Hodoo 노래를 찾습니다. 첨부파일 특임대 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05-27 5545
297 반지 구매하려는데요~알려주세요~ 댓글5 런두 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-06-21 9377
게시물 검색

인도웹은 광고매체이며 광고 당사자가 아닙니다. 인도웹은 공공성 훼손내용을 제외하고 광고정보에 대한 책임을 지지않습니다.
Copyright ⓒ 2006.7.4 - 2024 Powered By IndoWeb.Org. All rights reserved. Email: ad@indoweb.org