궁금해요 알려주세요~ > 피베리 커피를 아시나요?

본문 바로가기
  • FAQ
  • 현재접속자 (1457)
  • 최신글

LOGIN
1.서로의 매너와 예의를 지켜주시고 중복된 질문은 하지 말아주세요!!
2.질문하시기전에 꼭!! 하단에서 게시물을 검색하신 후 질문하기 바랍니다.
3.답변을 쉽게 할 수 있게 질문을 명확하고 쉽게 올려주시기 바랍니다

피베리 커피를 아시나요?

페이지 정보

작성자 굿맨 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일10-08-25 09:06 조회6,696회 댓글2건
  • 검색
  • 목록
게시글 링크복사 : http://indoweb.org/love/bbs/tb.php/q_a/21913

본문


'피베리(Peaberry)'란 커피 생두 모양이 완두콩 모양으로 보인다고 해서 붙여진 이름인데 간혹 피빈(Peabean)이라고도 한다. 우리가 보통 접하는 생두는 그 모양이 한쪽은 평평하게 되어 있는데, 이는 '플랫빈(Flat Bean)'이라고 한다.

 

커피 수확시 피베리는 전체의 2~10% 정도 발견된다고 한다. 보통 피베리는 정상적인 생두보다 그 크기가 작고 모양 또한 달라서 한때는 결점두로 취급되어 골라내기도 했으나 요즘은 커피 마니아들 사이에서 특별한 대접을 받으며 높은 값에 팔리고 있다.

 

그렇다면 피베리는 왜 생길까? 그 이유는 아직 확실하게 알려지고 있지 않지만 전문가들은 유전적 요인보다는 환경적 요인에 의한 것으로 보고 있다. 수분(受粉)시에 맞게 되는 비, 바람이나 재배과정 중 사람의 손 또는 기계에 의한 물리적 상처가 수분 과정에서 이상을 초래하여 발생하는 이상수분이 그 원인이라고 보는게 지배적이다. 이를 뒷받침하는 근거로는 피베리가 비바람이나 사람의 손과 기계에 제일 많은 노출이 이루어지고 있는 커피나무 줄기와 가지의 끝에 달려있다는 것이다.

 

많은 사람들은 피베리가 보통의 생두보다 뛰어난 향과 맛을 가지고 있다고 생각하고 있는데 그 이유로 두 개의 생두에 가야할 모든 영양소가 피베리 속 한 개의 알맹이에 모여 있기 때문이다. 그러나 이를 뒷받침하는 과학적인 연구나 자료는 아직 없다. 지금까지의 견해를 종합해 보건데 피베리가 특별히 좋다거나 나쁘다고 말할 수는 없다.

 

그럼에도 불구하고 왜 많은 사람들은 피베리가 더 좋은 맛을 보인다고 하는 걸까? 이는 피베리가 플랫빈처럼 평평한 면이 없이 둥글둥글한 모양을 갖고 있기 때문이라고 보는 이들이 많다. 즉 피베리의 둥글둥글한 모양이 로스팅에 유리하게 작용하여 플랫빈보다 균일한 로스팅을 가능하게 함으로써 좀더 좋은 항과 맛을 끌어낼 수 있다고 보는 것이다. 

 

 

좋아요 0
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

댓글목록

굿맨님의 댓글

굿맨 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

Exotic Coffee 매장에서 구매 가능 합니다. 자카르타 파사라야 그랜데 3층에 오시면 구매 가능 합니다.
www.exoticc-offee.net 핸드폰 0813-1036-4000

  • 검색
  • 목록
궁금해요 알려주세요~ 목록
  • Total 2,312건 54 페이지
궁금해요 알려주세요~ 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
828 여자들이 사용하기 좋은 자카르타 꼬스?? 댓글16 팬돌이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11-21 14412
827 초등학생 영어 연수 댓글2 INJAKARTA 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-10-14 11216
826 프로젝트와 스크린 판매처 댓글2 tk 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-10-24 8078
825 루피아 댓글3 주피터 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11-05 8472
824 디카를 구입하려구요. 댓글5 반가워요 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11-21 13695
823 꽃가게 댓글1 가을하늘 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-12-10 10370
822 멀티 비자에 대해서 아시는분 댓글4 moon 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-12-26 11004
821 답변글 인터넷 설치 문의 댓글3 자깔타 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-01-17 11570
820 01017 국제 전화 요금 댓글7 Jaya 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-01-27 10676
819 씽콩 정보를 받고 싶습니다. 댓글2 축제 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-02-08 7060
818 자동차 및 가스 사고 예방 댓글2 제이피 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-02-17 8930
817 답변글 병아리님.....고맙습니다 댓글1 다혜맘 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-02-25 7229
816 한국에서 고양이 데리고 오려면..? 댓글4 상리미 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-03-08 8385
815 좋아요1 한국에서 인도네시아로 이사 비용 댓글8 똘똘이아빠 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-03-14 14543
814 인도네시아 국적 취득 댓글2 아라한 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-03-20 13774
813 인도네시아 사람들도 도박을 하는가요?? 댓글7 ananjyu 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-04-02 12579
812 고장난 캐논카메라 수리 댓글1 무소유 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-04-17 9256
811 기타 사람을 찾습니다 - 홍만표님... 댓글3 brianbic 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-10-22 10132
810 인도네시아에서 살고 싶습니다.. 댓글3 꾼장댁 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-05-20 8984
809 발리 삼겹살 문의 ^ㅡ^ 댓글4 우냉 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06-11 8886
808 [질문] 한국에서 인니 방문 관련 댓글5 자스민차 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06-18 7861
807 싱가폴가르다항공소식 kucinta 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-07-03 7281
806 [쇼핑질문] 인도네시아에서 옷걸이 행거 살 수 있나요? 댓글4 자스민차 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-07-16 7478
805 인터넷 겜 "메이플 스토리" 할 수 있나요? 댓글6 인니사랑해요 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-07-20 10005
804 담배끊는 약. 댓글2 골프코리아 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-08-08 9815
803 INDOVISION과 관련하여 여쭈어요~ 댓글4 감사 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-08-28 7637
802 가라오케 창업에 대한문의 빡상 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-09-13 9411
801 인도네시아 학제가 궁금합니다 댓글3 치쓰 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-09-28 9890
게시물 검색

인도웹은 광고매체이며 광고 당사자가 아닙니다. 인도웹은 공공성 훼손내용을 제외하고 광고정보에 대한 책임을 지지않습니다.
Copyright ⓒ 2006.7.4 - 2024 Powered By IndoWeb.Org. All rights reserved. Email: ad@indoweb.org