Toddy Palm Sugar 에서 Toddy Palm 은 남아시아 및 동남아시아에서 공통으로 부르는 이름입니다.
그러나 세계의 공통된 이름은 "Borassus flabellifer" 이라고 부릅니다.
이 Toddy Palm Tree 는 Asian palmyra palm Tree, Toddy palm Tree 또는 Sugar Palm Tree 라는 몇 개의 공통 이름이
있습니다.보기에는 coconut tree 처럼 생겼으나 잎은 부채처럼 퍼져있고 코코넛보다 조금 작은 열매가 있는게 다릅니다.
Toddy Palm 열매의 달고 맛있는 수액을 발효시켜 "Toddy" 라는 와인을 만들고 "Jaggery"라는 Crude Sugar 를 만들기 위해 졸입니다. 이것을 인도네시아에서 "Coconut Palm Sugar" 또는 "Gula Jawa" 라고 합니다.
( Jawa 지방에서 많이 생산되기 때문에 Gula Jawa 라는 이름을 붙였다 합니다.)
금년 4 월 8 일자 동부자바주 수라바야시에서 발표한 가격은 13,000 루피아/키로그람 이며
수출 대상국은 북미, 남미, 유럽, 일본, 호주 등 세계의 각국입니다.

감사합니다. 도움이 많이 됐습니다.