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닭가슴살 품은 오징어순대 / 한번 만들어 볼까요?

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작성자 데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일09-08-30 23:01 조회5,022회 댓글2건
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지난번 라면,자짱면에 이어 오늘은 알록달록 닭가슴살 볶음밥 순대를 만들었습니다. ....--;;;

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오징어가 넘 크면 속 채우기도 힘들고 썰고나서 먹을때 따로순대가 되기 때문에 작은 녀석으로 준비하고

삶은 닭가슴살 좍좍 찢은 것과 파프리카, 대파, 그리고 색깔이 히멀건한 당근이 신기해 보여서 같이 준비했습니다.

채소들은 길죽한 모양으로 썰어놓습니다.

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오징어다리와 닭가슴살을 파, 다진마늘, 굴소스, 후추와 볶고 약간 진듯 한 잡곡밥을 넣어 마저 볶습니다.

밥이 차이니즈레스토랑의 그것처럼 솔솔 날아다니면 상당히 곤란하기때문에 자~알 볶습니다.

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자, 지금부터가 중요합니다. memo.....

오징어에 속을 채우는데 ①닭가슴살을 골라 먼저 채우고길죽한 채소들을 사이사이 찔러 넣습니다.

그리고 나서 ③밥으로 빈틈을 채워 꼭꼭 눌러가며 통통하고 둥근 모양을 만듭니다.

주의 쭈글쭈글 하지 않고 통통한 모양으로 잘 만듭니다. 여러분들 뱃살 처럼....ㅋㅋ.... 물론 저도 포함...--;;;

그리고 이번엔 오븐이 아닌 찜통에서 조신하게 20분간 사우나를 시켜주었습니다.

남은 볶음밥과 채소는 한데 또 볶아먹습니다.

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막 찜통에서 꺼낸 오동통한 오징어순대입니다. 좋은 칼로 쓱~쓱~ 잘 썰어봅니다.

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와~ 모양도 맛도 영양도 최고!!! 아님 말구요~

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오징어의 쫄깃함, 닭가슴살의 담백함 그리고 당근과 파프리카의 아삭한 식감과 상큼함이 맛있게 어우러진 순대입니다.
흐~미 이것보고 쇠주한잔 생각이 안나신다면 그것은 쇠주에 대한 모독???ㅎㅎㅎ

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흐트러지지 않아서 숟갈로 안먹어도 돼요~^^;;;;;;

크기도 적당해서 한입에 쏙~!!
와~우 맛있는거 있죠~잉~~

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