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주절주절 낙서장~
커피루왁
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작성자 응삼이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일09-07-26 22:49 조회8,952회 댓글4건본문
1) 야생으로 채집한 커리 루왁
2)인니국영농장에서 사향고양이를 길러 채집한 커피
3)그 고양이가 좋아하는 커피종
솔직히 모두 진품을 보증한다하지만
그 어느것도 보증할수 없는것이 인니 현실입니다
아마도 인니권력자 장관급이 부탁한다면 진품을 보증 받을수 있을겁니다
커피맛은 가격대비 훌륭하다고 볼수는 없을듯합니다 커피 맛을 결정 하는 커피 테이스팅 항목으로 본다면 커피루왁이 만들어지는 과정이 커피를 가장이상적으로 얻는과정과 같기 때문입니다 커피 채집 -체리 워싱 과- 맛을 결정 하는 과정을 야생 사향 고양이가 완벽하게 해주기 때문이지요
그후 로스팅- 커피추출 등도 중요하기 때문입니다는아마 호텔 신라에서 한잔에 4만 몇천원파는 커피루왁은 몇프로가 섞인 브렌딩일수밖에 없습니다
브렌딩을 햇을경우 더 맛잇는커피를 만들수도 잇습니다
우리가 커피맛을 결정하는 요소중 바디감
하나는 최고입니다
입속에 감치는 맛이 상당히 오래 갑니다
아니면 나무뿌리나 한약맛으로 밖에 느끼지 못하죠
커피루왁은 생산량도 미흡하고 그걸로 돈벌수 없습니다
생산되는 총량이 백만불이 안될겁니다
인도네시아는 여러 좋은커피를 생산하고 있는나라 중에 하나입니다
토라자도 1키로에 700 불 합니다
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킹왕짱2님의 댓글
킹왕짱2
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맞습니다.. 진짜 전문가는 양코배기들..맞아요 동감합니다..
한국에서 지금 자바 커피가 잘 런칭되서 컬럼비아 커피 다밀어낸것처럼..
언젠간 또 토라자 라고 해서 런칭될날이 있겠죠..
응삼이님께 배울게 많은것 같습니다....
저도 주한 인니대사관 상무관이랑 몇번 만났는데.. 호의적으로 잘도와주었습니다..
응삼이님의 댓글
응삼이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
인니커피 협회는 각국 나라에 상무관이나 대표를 두구 있습니다 다만 인니 소규모 농장과 매니지먼트 부족으로 국제시장서 잠재력 대비 품질이나 생산양은 계속 하락세 입니다 인니가 한국에 수출해서 돈점 벌수 잇는 품목이긴해도 교민중 유럽 일본처럼 딜링 할 능력 커피에 대한 지식있는 분은 부족 한듯합니다 그렇지 않아도 인니 커피농장주는 대대로 부자라서 더욱더 관리를 안하는것 같습니다 스페셜티 분야에서 한국은 매력적인 수입국으로 부상하고 잇으니 인니는 다들 빽을 내세우지만 그빽이 커피를 모른다는것이지요 오히여 양코배기들이 더욱더 잘알고 은인자중 인니 좋은 커피좋은것을 가지고 나가죠
커피역사와연구가 오래된나라라서. 인니좋은 커피가 한국에 소개되서 즐길수 있었으면 합니다
응삼이님의 댓글
응삼이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일인니 커피 혀
킹왕짱2님의 댓글
킹왕짱2
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저도 커피에 상당히 관심이 많습니다...
주로 관심있는 품목은 로부스터랑 아라비카 고요..
토라자는 아직 못 갔으나 조만간 갈 예정입니다..
인도네시아는 세계 넘버원 커피 생산국가입니다.
고원지대 커피인 인도네시아 산이 ...남미 산하고 비교할수가 없죠..베트남산은 더욱이..
커피루왁 진품있습니다.
저는 주로 인도네샤 농림부쪽 커피 최고 담당자랑 일하는데, 진품 야생고양이로 채집된거 구매가 가능합니다
현지 가격이 비싸서 그렇지만 .....
물론 양이 한정되었지만 ..돈을 벌수 없다는건 아닌건 같습니다..
알게모르게 찾는 사람이 많기 때문에...양은 한정되있고... 유통쪽 문제라고 생각합니다.
