수동식 커피 볶기
준비물: 뚜껑이 있는 철망,생두,휴대용 가스레인지(바람의 영향이적은곳에서 볶는다)
방법:철망뚜껑을열고 일정량(120g)의생두를 복음기에 넣는다.  집게로 철망(뚜껑역활)을 고정시킨 다음 가스레인지의 화력을 최고로 한다.    약10cm이상의 높이에 철망을 놓고 상하좌우로 흔들면서 철망내의 커피생두가 잘섞이게한다. 이때 교반이 잘되지않으면 커피의 납작한면이 까맣게타게되는데, 이부분이 가장 중요하다(즉,잘썩어주어야됨)  첫번째 팽창소리가 나기 시작(뽁기 시작해서10~12분사이가 적당함)하면 철망의 높이를 차츰 높인다.(불과의 간격을)    원하는 색상이 되면 마무리를 한다. 두번째 팽창소리가 날때까지해도 되며, 높이는 차츰 높게 하여 볶아지는 속도를 늦춰야 한다.(원하는 로스팅정도가 나오면 바람이 잘통하는 곳에서 식히거나 선풍기를 켠뒤 아래에서 위로 바람이 나오게 뉘어 놓고 빠르게 냉각 시킨다.)  잘못 뽁아진 콩을 골라낸다.  가장 이상적인 뽁기시간은6~15분 사이(색깔은 엷은 초코릿색깔 정도를 생각 하시면 됨,  많이뽁아지면 신맛은 사라지고,쓴맛이 강하게 납니다.)