아 근데 설명 감사합니다-
한번 시도는 해 볼께요.

집에서 볶는 것도 좋지만, 한국에 생두를 가져가서 로스팅을 했는데
기계로 하니깐 깔끔하게 잘 되더라고요.
현지에는 그런 기계를 보유한 곳이 없나요?

아 실수로 잘못보냇네요..
죄송함다.

인도네시아 한국 회사 주재원 평균 급여를 알수잇나요?
전에 잡지에 난걸로 알고있는데 그자료가 필요합니다.
아시는분 있으시면 급히 부탁드립니다.
감사합니다.

로스팅할 양이 많지 않으시면 그냥 집에서 하시는 것도 좋습니다.

약 200gram~300gram 정도면 후라이 팬을 이용하면 아주 좋습니다.

저는 루왁커피(변 묻은 것)나 만델링 아라비카 생두를 산지에서 가끔 받는데,
집에서 전부합니다.

약 75~80% 정도의 풀배전으로 볶는데 약 70분 정도 소요됩니다.

일하는 Pembantu 시키면 잘할겁니다.

다만 너무 태우지 않도록 잘 저어주어야하고...커피을 볶으면서 점점 짙은 갈색으로 변하는

것을 을 잘 보고 해야합니다.

불량 생두를 잘 골라 내시고(Hand-pick)...처음 10분정도는 좀 센 불로....그 다음은 중간 정도 불로 계속...

커피 콩이 부풀면서 "탁, 탁 " 터지는 소리가 나면 속에 있는 흰 껍질이 벗겨지거나 나옵니다.

계속 볶다가 색깔이 짙은 갈색(그리고 기름이 약간 번지au 윤기가 돔)이 되면 불을 끄시고,

냉각을 시키세요(선풍기 사용)..그리고 채로 냉각시키면서 벗겨진 껍질들 제거하시고...

(마치 옛날에 어머님들 채 까부시는 것 처럼)

그 다음..흰 카톤 천에 싸서 손으로 약 3-4분 문질러 주세요..

그러면 작업 끝입니다.

*** 짙은 색깔 좀 애매하시면 인터넷에 볶은 원두 사진들 많이 올라와 있으니 비교하시면

도움이 될겁니다.

참고로 수라트라의 Arabica 만델링 커피는 세계 5대 유명커피에 속합니다.

제 글이 도움이 되기를 바랍니다.







온 집안에 커피의 좋은 향이 배어 기분 좋은 하루가 될겁니다.

직접 볶아 향이 좋은 커피를 마시는 것도 작은 행복이지요...

정말 자세히 설명하셨네요.