주절주절 낙서장~ > 라면을 맛있게 끓이는 노하우

본문 바로가기
  • FAQ
  • 현재접속자 (777)
  • 최신글

LOGIN

1.궁금한 사항은 "궁금해요" 게시판을 이용하여 주시기 바랍니다.
2.단순 내용 펌은 삭제 처리합니다. 본인의 의견을 적어주세요.

일상 | 라면을 맛있게 끓이는 노하우

페이지 정보

작성자 데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (58.♡.140.86) 작성일09-08-23 11:07 조회5,454회 댓글17건
  • 검색
  • 목록
게시글 링크복사 : http://indoweb.org/love/bbs/tb.php/memo/5534

본문

외국생활에 절실히 느끼는 한국의 라면...좀더 맛있게 꿇일수는 없을까요???
 

download.asp?FileID=47786840
download.asp?FileID=47786841

라면을 맛있게 끓이는 노하우는 과장해 말하면 대한민국 인구량과 일치한다. 그 만큼 저마다의 입맛이 다르고 개성이 다르기 때문이다.

그렇다고는 해도 정도()는 있는 법. 고수들의 라면 끓이기는 뭐 달라도 다르다. 쫄깃쫄깃한 면발과 깊은 국물 맛은 오랜 세월 면식수행을 닦아 온 고수들만의 영역이다.

입에 앞서 젓락이 먼저 다는 라면. 누 끓여도 혀에 착착 감기는 맛좋은 라면의 비법을 공개한다. 혼자 먹기 아까워 아무에게라도 권해주고 싶어지는 궁극의 라면이다. 봉지에 ‘라면’이라고 적혀 있는 이상 다음의 과정을 거쳐 한 그릇의 라면이 탄생하게 된다.

냄비에 물을 끓인다.

② 라면과 스프를 넣어준다.

③ 약 3∼4분 정도 끓인다.

④ 다 끓은 라면을 그릇에 담아 먹는다.

이렇게만 하면 누구나 라면을 끓일 수는 있다. 그러나 오늘 우리는 궁극의 라면에 도전하려 하고 있다. 고수들의 비법이 등장할 차례다.

○비법 하나! 물의 양은 정확히 지켜라.



봉지 설명서에 보면 대부분 라면은 550cc 정도의 물을 필요로 한다. 라면 회사 괜히 적어 놓은 것이 아니다. 능한 한 550cc의 정량을 지켜라. 맛있는 라면은 물의 양에서 1차 결판이 난다.

○비법 둘! 물이 끓기 전에 스프를 넣어준다.

많은 사람들이 물이 팔팔 끓을 때 라면과 스프를 같이 넣는 오류를 범하고 있다. 깊은 국물맛을 내기 위해서는 미리 스프를 넣어 주는 것이 요령이다. 면의 밀냄새를 제거하는 효과도 있다.

이왕이면 스프를 물에 넣고 휘휘 저어주면 더욱 좋다. 매운 맛을 각별히 좋아한다면 고춧를 한 스푼 정도 따로 넣어줄 것.

○비법 셋! 면을 괴롭혀라.

고수들이 쉬쉬하는 최강의 비법이다. 뭐든 부지런한 자 얻는 것도 많은 법. 라면이 끓는 동안 수차례 면을 건졌다 넣었다 해줘야 한다. 누군 끓인 라면을 먹고 쫄깃한 면발에 놀란 기억이 있다면 바로 이것 때문이다. 이렇게 면을 괴롭혀(?) 주면 면발이 탱탱해진다.

○비법 넷! 불은 최대로!

중국집 볶음밥이 맛있는 건 뭐니 뭐니 해도 화력이 좋기 때문이다. 대부분 라면과 스프를 넣은 뒤 불을 줄이는데, 맛있는 라면을 위해서는 처음부터 끝까지 최대 화력을 유지하는 것이 좋다.

○비법 다섯! 계란은 타이밍이다.



의외로 중요한 것이 계란을 넣어주는 타이밍이다. 걸쭉한 탕국처럼 끓이기를 좋아하는 사람이라면 면을 넣을 때 함께 계란을 넣어주고 부지런히 저어주면 된다. 다만 면발이 풀어지고 국물이 탁해지는 단점이 있다.

다소 고레벨의 테크닉은 흰자와 노른자를 따로 넣어주는 것이다. 면이 다 끓을 때쯤 흰자를 먼저 넣어주고, 면이 완성되면 노른자를 따로 위에 띄워주는 방법이다. 복잡하면 그냥 다 끓인 라면 위에 계란을 깨 넣어도 상관없다.

○비법 여섯! 마지막엔 식초 한 방울의 센스.

라면을 먹기 전 식초 한 방울(두 방울도 많다)을 떨어뜨려준 뒤 저어 먹으면 라면의 맛이 배된다. 단점은 국물 맛이 너무 좋아져 면을 먹고 난 뒤 꼭 밥을 말아먹게 된다는 것이다.
[이 게시물은 요한!님에 의해 2009-08-24 06:58:17 맛거리 소개에서 이동 됨]
좋아요 1
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

댓글목록

이연님의 댓글

이연 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 210.♡.223.20 작성일

무술은 약합니다...//다만 운동은 잘 합니다...
무슨 운동 이냐구요?
많은 사람들이 어려워서 못하고 저세상으로 떠나는.....

숨 쉬기 운동....//이거 잘 해야 합니다....이거 잘못하면 세상을 등지게 되니까...ㅎㅎㅎ

댓글의 댓글

엔젤님의 댓글

엔젤 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 118.♡.108.28 작성일

대단한 운동을 하시네요
저는 10년 동안 매일 피트니스를 아침에  한시간씩 해오고 있답니다
이연님도 운동 좀 하셔요
숨쉬기 빼고..

엔젤님의 댓글

엔젤 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 118.♡.108.28 작성일

그렇군요
논술이 좀 약하시군요
어쨌든 술은 술인디 술이라면 다 약하시구나...ㅋㅋㅋㅋ
무술도 약하신요??

이연님의 댓글

이연 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 210.♡.223.20 작성일

아이구 엔젤님 보리밭 이야기 하셔서 아침부터 취합니다....ㅎㅎㅎ
저는 정말 술을 전혀 먹지 않는데(선천적으로)외국에 방문할 때나 집에서도 자주 먹는 편입니다.
라면도 양식이라서 촌놈이 양식먹고 싶을때마다 먹습니다...//양식이라도 라면에는 역시 김치를 곁들여야 제맛이죠
저는 개인적으로 김을 살짝 구어서 뿌려먹는 것을 좋아 합니다.

댓글의 댓글

엔젤님의 댓글

엔젤 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 118.♡.108.28 작성일

이연님
두번째 문장을 잘 이해 못하겠어요
뭔 말인

외국방문이나,집에서 즐겨드시는 것이 술 ? 라면?

전 라면에 파를 듬뿍 넣어 먹는답니다

댓글의 댓글

이연님의 댓글

이연 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 210.♡.223.20 작성일

에구~~!! 제 아직 한국어 서툴러서 표현을 잘못 했네요...술을 먹지 못하고 라면은 즐긴다는 말입니다.
특히 외국에 갈때는 새우탕 사발면 꼭 져갑니다.

엔젤님의 댓글

엔젤 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 118.♡.108.28 작성일

짜파게티 완성직전 계란 하나를 투척 80% 익힌 후 드셔보세요
또다른 별미를 즐길 수있죠
면의 달인으로부터 전수받은 비법이죠..

근데 데니양은 해장을 국물이 아닌 건데기로 하시나봐요

댓글의 댓글

데니양님의 댓글

데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 58.♡.140.86 작성일

아니죠...건데기  아니라 라면 만큼의 국물이 있게 꿇이는것이 아니라 라면 꿇일때의 물의 양을 반으로 줄여
약간의 국물이 있도록 꿇이는 방법입니다
암튼 국물맛이 뜨근뜨근 오랫동안 지속되면서 맛또한 끝내 줍니다...
고춧루의 얼큰함과 함께..쩝, 한번 해 보심이....추천!!!

데니양님의 댓글

데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 58.♡.140.86 작성일

참고로 이연님의 댓글중에서 덧붙여 말하고자 합니다
짜파게티....물론 꿇여서 스프와 함께 비벼 즉, 말그대로 자장면을 만들어 먹는것이죠
하지만 라면처럼 꿇인후 물을 전부 덜어내지말고 조금 작작하게 두고 다시 꿇이면서
스프전부를 첨후 약간의 고춧루와 함께 하여 드시면 (약간의 국물이 있도록) 또다른
짜파게티의 맛을 느낄수 있을것입니다
참고로 저는 숙취후 자주 만들어 먹어본 소감 입니다.

엔젤님의 댓글

엔젤 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 118.♡.226.190 작성일

맞습니다
레시피대로 시간 ,물의 양이 정확할 때
환상적인 라면이 탄생하는 거죠
단, 고춧루는 그릇에 옮긴 후
위에 살짝 뿌리면
맛도\,모양도 일품일세

이연님의 댓글

이연 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 210.♡.223.20 작성일

많은 사람들이 범하는 실수 중에서 저의 경험담 입니다.
오래전 군 생활시절에 짜파게티 라는 라면이 처음 나온 시절에 몰래 끓여 먹으려고 숨어서 끓였는데 어찌나 싱겁고
맛이없는지 왜 새로나온 라면이 이래? 하고 봉투를 보니 면을 끓인 후에 물을 버리고 스프를 넣어야 하는데
그만 일반 라면처럼 스프와 면을 동시에 넣고 끓였으니....하여튼 첨 보는 라면은 봉투의 조리법을 보세요...ㅎㅎㅎ

이연님의 댓글

이연 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 210.♡.223.20 작성일

라면을 맛있게 끓이는 방법은 위에서도 언급 되었지만 라면 봉투에 있는 조리법을 최대한 지키는게 장 맛있는
거라고 합니다.
라면 회사에서 최초에 개발할때 수도없이 실험을 하여 장 최적의 방법을 제시한 것이라고 합니다.

  • 검색
  • 목록
주절주절 낙서장~ 목록
  • Total 7,056건 86 페이지
  • RSS
주절주절 낙서장~ 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
4676 감동 잘 다녀오세요 trustsindo 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-09-07 5463
4675 답변글 일상 좋아요9 Re: 댓글들을 읽다 하도 기 차서 씁니다 댓글10 Jawafrog 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 16-11-05 5462
4674 일상 쓰레기로 이런게 능하다니! ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 천상치우 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-10-09 5461
4673 일상 실내 축구 하실 분 !!!! 댓글7 백통 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-06-05 5461
4672 일상 한문-한글 문장 번역 능하신분 찾습니다. 댓글2 boleh 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-06-25 5460
4671 감동 어서 자빠져 자라 댓글6 잔나비 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-07-05 5459
4670 기타 피를 맑게 하려면? 천연삶 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-03-28 5459
4669 일상 좋아요1 월요일 즐겁게 한곡듣고 시작.... 댓글1 데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-09-14 5459
4668 기타 간이 건강하지 못하다는 신호 20댓글1 malik 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-01-25 5458
4667 일상 Urna Chahar-Tugchi 그것이 알고싶다!!! *^^* eskrim 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05-28 5457
4666 일상 교민을 고발한 양아X업체에 진실 댓글9 jkt1011 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-10-22 5457
4665 일상 장희진 몸매 이정도일 줄이야 ㄷㄷㄷ sksl2940 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-05-13 5456
열람중 일상 좋아요1 라면을 맛있게 끓이는 노하우 댓글17 데니양 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-08-23 5455
4663 일상 혼자웃기에 아까운 어떤분의 에피소드이야기!!(정말웃깁니닼ㅋ) 댓글8 Yejin 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-12-12 5455
4662 기타 젊음을 되찾아 주는 싱그러운 마술사! "토마토" 댓글5 SOL 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-07-20 5454
4661 감동 아빠사랑, 인니사랑~~ 첨부파일 마니또 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-09-28 5453
4660 감동 한국인의 급한 성격 Best 10 댓글3 CLASHE 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-10-01 5452
4659 일상 요즘은 패러디 대세???[절대 광고 아님] 댓글2 820PM슝슝 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-02-03 5450
4658 일상 LG 전자 서비스 감사드립니다. 댓글3 이소망 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-10-06 5449
4657 감동 100점 짜리 인생 ymjjang 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-12-03 5449
4656 기타 두통의 원인과 민간요법 starstar 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-09-20 5448
4655 일상 갑자기 생각난 커피;; 버닝 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-01-18 5448
4654 감동 [펌]도마뱀의 사랑+힘들땐 이 사진을 봐라 댓글3 첨부파일 곰곰곰 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-05-12 5447
4653 감동 시중에 유행하는 유머들 댓글2 버섯돌이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06-16 5446
4652 감동 인도네시아에 먼저 온 사람, 늦게 온 사람 댓글24 빌리 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-12-20 5446
4651 감동 살아있기 때문에 - 이정하 S빠나스 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-06-01 5445
4650 일상 “국장이 관용차 왜 필요한” 이탈리아 총리, 1500대 경매 malik 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-06-08 5444
4649 감동 아버지란 댓글6 Atti 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-12-12 5443
게시물 검색

인도웹은 광고매체이며 광고 당사자가 아닙니다. 인도웹은 공공성 훼손내용을 제외하고 광고정보에 대한 책임을 지지않습니다.
Copyright ⓒ 2006.7.4 - 2024 Powered By IndoWeb.Org. All rights reserved. Email: ad@indoweb.org