재료 : 멥쌀(쌀 1컵으로 송편 8∼9개), 깨,꿀,설탕,소금

1. 쌀을 4∼5시간 불린 뒤 물기를 완전히 빼세요.
2. 쌀가루에 소금 간을 합니다. (쌀 5컵당 1큰술)

3. 깨는 볶은 다음 절구에 넣어 찧고 꿀과 버무려 둡니다.

4. 쌀 2컵당 뜨거운 물 1/2컵을 넣어 반죽합니다. 

     => 처음부터 손으로 하면 달라붙기 때문에 고무주걱이나 나무주걱을 이용해서 비비듯 반죽한 다음 

          손으로 힘있게 치대면 쫀득해진답니다.

5. 준비한 반죽을 일단 가래떡 모양으로 만듭니다. (이렇게 해야 송편의 크기가 일정)

6. 밤알 크기로 반죽을 떼어 낸 다음 가운데 우물을 파서 깨로 만든 소를 넣고 예쁘게 빚어보세요.

7. 찜통에 면 헝겊을 깔고 솔잎을 얹고 30분 동안 쪄낸 후 꺼내어 찬물에 담가 헹군 뒤 참기름을 바른 그릇에 넣고 굴려주면 달라붙지 않는답니다.

송편소 만들기

녹두 : 녹두를 물에 불려 껍질을 벗겨 찜통에 20∼30분 찌신 후 망에 놓고 체 내려 고물을 만드세요. 
고물 2컵당 꿀 1작은술,설탕 2큰술,소금·계핏가루 약간씩 넣으시면 녹두 송편소가 완성.

견과류 :잣이나 호두를 찧어서 꿀을 섞으면 훌륭한 소가 된답니다.
밤은 일단 껍질을 까서 살짝 익힌 다음 설탕물(설탕 3큰술+물 1/2컵)에 넣어 졸이면 견과류 송편소 완성.

유자청 :유자차의 건더기를 잘게 썰어 넣으시면 유자청 송편소도 완성.