주절주절 낙서장~ > 라면 맛있게 끓이는 방법

본문 바로가기
  • FAQ
  • 현재접속자 (1011)
  • 최신글

LOGIN

1.궁금한 사항은 "궁금해요" 게시판을 이용하여 주시기 바랍니다.
2.단순 내용 펌은 삭제 처리합니다. 본인의 의견을 적어주세요.

일상 | 라면 맛있게 끓이는 방법

페이지 정보

작성자 malik 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (125.♡.82.188) 작성일12-01-25 08:20 조회5,112회 댓글3건
  • 검색
  • 목록
게시글 링크복사 : http://indoweb.org/love/bbs/tb.php/memo/14932

본문




라면을 맛있게 끓이는 노하우는 과장해 말하면 대한민국 인구량과 일치한다.
그 만큼 저마다의 입맛이 다르고 개성이 다르기 때문이다.

그렇다고는 해도 정도는 있는 법. 고수들의 라면 끓이기는 뭐가 달라도 다르다.
쫄깃쫄깃한 면발과 깊은 국물 맛은 오랜 세월 면식수행을 닦아 온 고수들만의 영역이다.

입에 앞서 젓가락이 먼저 다가가는 라면. 누가 끓여도 혀에 착착 감기는 맛좋은 라면의 비법을 공개한다.
혼자 먹기 아까워 아무에게라도 권해주고 싶어지는 궁극의 라면이다.
봉지에 ‘라면’이라고 적혀 있는 이상 다음의 과정을 거쳐 한 그릇의 라면이 탄생하게 된다.




① 냄비에 물을 끓인다.

② 라면과 스프를 넣어준다.

③ 약 3∼4분 정도 끓인다.

④ 다 끓은 라면을 그릇에 담아 먹는다.

이렇게만 하면 누구나 라면을 끓일 수는 있다.
그러나 오늘 우리는 궁극의 라면에 도전하려 하고 있다.
고수들의 비법이 등장할 차례다.

○비법 하나! 물의 양은 정확히 지켜라.

봉지 설명서에 보면 대부분 라면은 550cc 정도의 물을 필요로 한다.
라면 회사가 괜히 적어 놓은 것이 아니다. 가능한 한 550cc의 정량을 지켜라.
맛있는 라면은 물의 양에서 1차 결판이 난다.

○비법 둘! 물이 끓기 전에 스프를 넣어준다.

많은 사람들이 물이 팔팔 끓을 때 라면과 스프를 같이 넣는 오류를 범하고 있다.
깊은 국물맛을 내기 위해서는 미리 스프를 넣어 주는 것이 요령이다.
면의 밀가루 냄새를 제거하는 효과도 있다.

이왕이면 스프를 물에 넣고 휘휘 저어주면 더욱 좋다.
매운 맛을 각별히 좋아한다면 고춧가루를 한 스푼 정도 따로 넣어줄 것.

○비법 셋! 면을 괴롭혀라.

고수들이 쉬쉬하는 최강의 비법이다. 뭐든 부지런한 자가 얻는 것도 많은 법.
라면이 끓는 동안 수차례 면을 건졌다 넣었다 해줘야 한다.
누군가가 끓인 라면을 먹고 쫄깃한 면발에 놀란 기억이 있다면 바로 이것 때문이다.
이렇게 면을 괴롭혀(?) 주면 면발이 탱탱해진다.

○비법 넷! 불은 최대로!

중국집 볶음밥이 맛있는 건 뭐니 뭐니 해도 화력이 좋기 때문이다.
대부분 라면과 스프를 넣은 뒤 불을 줄이는데, 맛있는 라면을 위해서는 처음부터 끝까지 최대 화력을 유지하는 것이 좋다.

○비법 다섯! 계란은 타이밍이다.

의외로 중요한 것이 계란을 넣어주는 타이밍이다.
걸쭉한 탕국처럼 끓이기를 좋아하는 사람이라면 면을 넣을 때 함께 계란을 넣어주고 부지런히 저어주면 된다.
다만 면발이 풀어지고 국물이 탁해지는 단점이 있다.

다소 고레벨의 테크닉은 흰자와 노른자를 따로 넣어주는 것이다.
면이 다 끓을 때쯤 흰자를 먼저 넣어주고, 면이 완성되면 노른자를 따로 위에 띄워주는 방법이다.
복잡하면 그냥 다 끓인 라면 위에 계란을 깨 넣어도 상관없다.

○비법 여섯! 마지막엔 식초 한 방울의 센스.

라면을 먹기 전 식초 한 방울(두 방울도 많다)을 떨어뜨려준 뒤 저어 먹으면 라면의 맛이 배가된다. 단점은 국물 맛이 너무 좋아져 면을 먹고 난 뒤 꼭 밥을 말아먹게 된다는 것이다.

                                                                                                           양형모 기자 ranbi@donga.com
좋아요 0
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

댓글목록

  • 검색
  • 목록
주절주절 낙서장~ 목록
  • Total 6,243건 68 페이지
  • RSS
주절주절 낙서장~ 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
4367 기타 자카르타 차가 너무 막혀요... 댓글10 alam 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-10-27 7467
4366 일상 포인트 좀 부탁드릴게여 댓글12 가브리엘 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-02-20 4503
4365 일상 이민국과 한국인 카르텔 - 사건 개요편 댓글7 명랑쾌활 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-03-05 6205
4364 일상 끌라빠 가딩 배드민턴 같이 치실분 계시나요!!! 댓글1 맘부자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-03-11 4489
4363 일상 상대적 문화주의 댓글6 Jawafrog 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-03-18 5694
4362 일상 먹거리로 풀어가는 문화이야기 - 돼지 댓글3 Jawafrog 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-03-28 4788
4361 일상 먹거리로 풀어가는 문화이야기 - 벼 댓글3 Jawafrog 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-04-05 4699
4360 일상 나이든 사람 지혜롭게 살기. 첨부파일 malik 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-04-16 4535
4359 일상 애들아! 미안하다. 아무것도 할 수 없었기에.... 첨부파일 malik 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-04-24 5388
4358 일상 2014년 아시아 대학들 평가 순위 댓글2 1500天 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-05-13 5754
4357 일상 루피아 환율 9천대.. 댓글10 더운나라 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-05-23 9184
4356 일상 전세계 최저가 항공권 찾는 어플입니다~ spiral 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-06-03 5815
4355 일상 배터리 없이 '전선 속'에 전기를 저장하는 新기술 등장 malik 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-06-14 6976
4354 일상 이제 곧 장마가 온다고 하네요 ㅠㅠ 댓글6 초보유라 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-06-26 5005
4353 일상 7월 17일 현지 방송사인 NET TV 아침 7시에 저희 GGCAMP… 멋진가보이 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-07-16 5227
4352 일상 노니쥬스 요 *^^* 댓글9 먹충이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-07-29 8387
4351 일상 이미그레이션 관련 궁굼사항 댓글11 돌도사 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-08-14 9265
4350 일상 헬스남 역기녀 지누킴 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-09-01 5684
4349 일상 영어를 잘 한다는 객관적인 기준은??? 댓글1 bluesky211 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-09-14 5975
4348 일상 환전 prettygirl 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-09-29 4503
4347 일상 [안드로이드앱] 인도네시아에서 즐기는 핸드폰을 이용한 돈벌기. 댓글1 애드퀘스트 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-10-28 8900
4346 일상 까라와치 운전기사 필요하신분 소개 드립니다. 댓글2 철든완자님 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-12-15 6419
4345 일상 스페이스 해외 파트너를 찾습니다. 스페이스 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-11-08 6223
4344 일상 클래시 오브 클랜 같이 즐겨요 댓글1 hery21 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-11-27 5745
4343 일상 인도웹카드 댓글1 balas 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 14-12-06 7324
4342 일상 무료로 드려요. 영어 회화 강의 (중/고급) + 말하는 문법책 - 네… 첨부파일 goodthing 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 15-01-09 5965
4341 일상 포인트가 부족해서 글을작성할수 없으면,,, 댓글7 큰행복2 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 15-02-03 6659
4340 일상 충렬고 동문님들을 찾습니다!! 댓글5 냉커피 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 15-02-26 8268
게시물 검색

인도웹은 광고매체이며 광고 당사자가 아닙니다. 인도웹은 공공성 훼손내용을 제외하고 광고정보에 대한 책임을 지지않습니다.
Copyright ⓒ 2006.7.4 - 2024 Powered By IndoWeb.Org. All rights reserved. Email: ad@indoweb.org