일본에서 <야채 스프 건강법>을 펴낸 야채 스프의 창시자인 '다케이시 카즈'가 암과 성인병을 고치는 ‘기적의 특효약’으로 주목을 받았었는데 경제학 박사를 마다하고 야채 스프에 매달려 <생명의 야채 스프>란 책을 발간하고 단지 '무', '무청', '당근', '우엉', '표고버섯'만을 끓여 만든 스프로 말기 암 환자를 치료할 수 있다고 주장하는 한국인 '제임스 전' 박사는 미국의 L.A 와 뉴욕의 멘하탄에 <야채 스프 연구소>를 설립하고 한의사들과 본격적인 야채스프 연구에 몰두하고 있습니다.
위글을 쓰신 sansoo 님과는 야채의 종류가 조금 다르나 야체의 좋은 점은 같아서 1) SOD(활성산소분해효소)가 많이 함유된 식물을 끓여서 스프로 만들어 섭취하면 세포를 파괴하고 노화를 진행시키는 ‘활성 산소’의 활동을 둔화시키므로 암 예방에 좋습니다. 2) 야채를 날것으로 먹으면 필수영양소의 상당 부분이 흡수되지 않고 그대로 변으로 배설되지만 끓여서 먹으면 신체 흡수율이 높아집니다. 3) 야채스프는 인과 비타민 D를 우리 몸에 공급하는데 인과 비타민 D는 체세포를 증식하고 백혈구, 혈소판의 증강과 면역에 관계하는 T세포의 작용을 세 배 속력으로 증가시킵니다. 그 결과 면역력이 강화되어 암이나 에이즈 등 광범위한 질병에 효력을 발휘합니다.

1. 준비재료는

1) 무우(큰 것)4분의 1,
2) 무우 청(큰 무우에 달린 것)4분의 1,
3) 당근 2분의 1,
4) 우엉 4분의 1(작은 것은 2분의 1),
5) 표고버섯 3 장(자연 건조한 것, 생것을 손수 말려 쓰면 좋습니다)

2. 만드는 방법 (약 5∼6컵 : 2일분)
 
1) 야채는 물로 씻어 큼직큼직 하게 썰되 껍질도 함께 사용합니다.
2) 야채를 많이 넣지 말고 기본 분량을 꼭 지킬 것.
3) 물(약 1500cc)을 야채에 넣고 센 불로 끓입니다. 물은 생수의 사용을 권하나 부득이 수돗물을 사용시, 사용 한두시간 전에 받아놓습니다.
4) 끓으면 불을 약하게 하여 약 한시간(60분) 정도 달입니다.
5) 끓이는 기구는 알루미늄이나 스텐, 내열유리로 만든 것을 사용해야 합니다.
6) 스프의 보존은 유리그릇이나 유리병을 사용하도록 하고 냉장보관합니다. 야채스프는 빨리 변질되므로 가능한 3일 이내에 마실 분량만 만들도록 합니다.
7) 스프가 완전히 만들어 질 때까지 뚜껑을 열지 않도록 합니다.
8) 스프를 차 대신 마십니다.
9) 마시고 남은 스프는 된장국, 장국, 라면, 우동 국물 속에 넣어 이용하면 좋습니다.

3. 마시는 방법

1) 야채스프는 1회에 한컵 정도를 마시며 아침 점심 저녁 식사전 공복에 하루 3번 마십니다.
그 외에는 수시로 스프를 마셔도 좋습니다.
2) 처음에는 반컵부터 시작하여 서서히 늘려 나가는 것이 좋습니다.
3) 스프를 먹기 시작했으면 하루도 거르지 말고 규칙적, 지속적으로 먹어야 효과를 볼 수 있습니다.

물 대신 야채스프를 지속적으로 마시면 우선 간기능에 좋습니다. 본인도 약 2 달 동안 야채 스프를 마셨는데 한 가지 부작용이라면 술이 쎄지는 것입니다.
 
교민 여러분께 적극 권장하는 건강 음료입니다.

여주 (수세미) = X, 한국에서는 여주=여자라고 하며, 인니에서는 사유르로 많이 사용, 쓴맛이 강해 처음먹기에는 다소 무리... 연호박 나물+쓴맛인데, 인니어는 Pare(빠레)라고 합니다.