8월 15일에 글을 올리고 혹시나 어느 분께서 답을 주셨을려나 하고 가끔 들어왔었는데,
오늘에야 반가운 답글을 보게되었네요.  감사합니다.
그런데, 소갈이라 함은 당뇨를 말씀하시는 건지요?

그리고 gram batu (암염) 은 고혈압이 있는 분들이 먹어도 괜챦다는 말을 들었는데,
혹시 확인해 주실 분 계신지요?

ANDREAGASI님의 댓글

ANDREAGASI 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 182.♡.2.172 작성일 13-09-28 10:00

Rock suger는 설탕 깨부수기 전의 설탕입니다.

http://gorsia.egloos.com/1783841

저도 궁금증이 생겨서 방금 인터넷에서 찾아봤어요 ㅎㅎㅎ

인도네시아에서 살면서 일반설탕도 많이 먹게되지만

굴라아렌을 좋아하는 편인데, 요리에 잘 응용하면 괜찮을 것 같아요.

그리고 굴라아렌은 소갈에 좋다고 합니다.
우리나라 고로쇠액과 비슷한데, 일반 야자수가 아니라
평평하게 옆으로 뻗어나오는 아랜나무의 수액을 달여서 만들어 냅니다.
이 설탕은 보통 물에 다시 끊여서 체에 걸러 시럽형태로 요리에 많이 쓰입니다.
인도네시아 떡에 특히 많이 들어가는 것 같아요.

바로 뽑아낸 아랜수액은 신경통에 좋다는데
그건 아닌 듯 합니다. 수분섭취가 잘 되서 몸이 좀 게운해지는 느낌만 줍니다.
걍 요리에만 쓰면 좋을 듯 하네요.