관심이 있습니다, 연락을 부탁 드립니다.

메일 드렸습니다 ! 관심가져주셔서 감사합니다 !

생활의 노하우가 녹아있는 답변 감사드립니다 !

많은 양념과 첨가물들이 있다고 하니, 일반적으로 조리되어있는 음식보관뿐만 아니라 역시 현지에서 가장 대중적으로 활용되는 양념, 향신료 - 말씀해주신 삼블 소스 라든가 - 를 찾아서 신선하게 유지가 가능하다는 것을 연출할 방법을 최대한 생각해보아야겠네요.

해당 전시회가 전문 전시회 성격을 띄고 있고, 일반인들은 오지를 못하게 되어 있던데 오실 수 있다면 한번 방문하셔서 여러 조언들 부탁드립니다 ^^

아니면 혹시 연락처를 남겨주시면, 저희쪽에서 조심스럽게 연락을 드려보고 싶네요.

답변 감사합니다 :D!

안녕하세요.

인도네시아 거주 21년 차 1인 입니다.

이곳은 기후가 더워 쉽게 상하는 편이라서 전시회용 출품제품이 잘 어울릴것 같습니다.

진공이나 밀폐용기(백)는 슈퍼등지에서 냉장, 냉동식품 보관용으로 간혹 볼수 있는데, 일반 가정에서는 한국과 똑같이 유리, 사기, 플라스틱 혹은 스테인리스 식기에  뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 냉장고안에 보관하겠지요... 혹시 인프라 구성이 미비한 지역에서는 옛날식으로 찬장에 보관하는지도 모르겠습니다.. 쿨럭...

전통적으로는 바나나 잎을 밑에 받치거나 말아서 음식과 식재료를 보관하지요.

인도네시아 음식을 전부 맛 보진 못했으나, 보통 음식을 만들때 주 재료 외에 의외로 수많은 양념및 첨가물이 들어갑니다. 주식은 밥이고, 인도와 중국 음식이 만나서, 매캐하면서도 담백한 토속음식들과 어우러져서 수만가지 종류의 요리가 있고, 대표적인 음식을 손꼽자면

1. 나시고렝 (볶음밥)
2. 사떼      (닭, 염소 등의 고기 꼬치구이)
3. 가도가도 (땅콩소스 샐러드)
4. 뗌뻬고렝 (발효콩 튀김)

그리고 도처에 팔리고 있는 빠당 음식이 있습니다. 수마트라 지역 음식인데, 강황등을 사용한 여러종류의 음식이 한테이블에 놓이지만, 손 댄 접시만 계산하는 방식이 독특하지요.

그밖에, 음식이라고 하면 좀 그렇지만, 인도네시아에서 영원히 사랑받는 삼블 소스가 빠질 수는 없지요...

아, 음식 생각하니까 군침이 돕니다. (^^)

주제에서 좀 벗어났네요. 에헴.

일단 진공/밀폐용기로 진출 계획이시라면, 이곳 음식도 중요하시겠지만, 신선도 유지가 제일 관건 일것 입니다.

제 개인적인 생각이지만, 한국에서 알릴 수 있는 음식 및 기타 재료를 포장해 오셔서 전시회 기간 동안 변질 안되는것을 확인 시켜주는것을 계획하시는 것도 좋은 방법 같습니다.

시간이 허락 한다면 전시회에 한번 들러 보겠습니다.

꼭 성공 하시길 바랍니다.